Пряники Неженка

Пряники Неженка

Среди множества рецептов пряников лакомство "Неженка" полностью оправдывает свое название. Готовые изделия получаются мягкими, вкусными и нежными. Для приготовления десерта используется заварное тесто. При желании в рецептуру добавляют какао, тогда готовые пряники будут шоколадными. Разнообразие пряностей – дело вкуса каждой хозяйки, основные варианты включают:

  • Корицу;
  • Имбирь;
  • Мускатный орех;
  • Гвоздику.

Классический рецепт пряников "Неженка"

Для замеса теста потребуется:

  • Молоко любой жирности – 0,5 л;
  • Мука в/с – 1,25 кг;
  • Сахар-песок – 0,5 кг;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Сахар ванильный – 4 пакетика;
  • Разрыхлитель – 50 г либо гашеная сода – 1 ч. ложка;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Желток яйца – 2 шт.;
  • Белок яйца – 2 шт.;
  • Сахарная пудра – 250 г.

10.2.jpg

Для приготовления теста просеивают 0,25 кг муки, смешивают ее с сахаром. Молоко доводят до кипения, выливают в мучную смесь и быстро перемешивают. Консистенция теста должна быть жидкой. В полученный состав добавляют масло, размешивают лопаткой и оставляют для остывания.

Оставшуюся муку просеивают, соединяют с ванилином и разрыхлителем. Желтки отделяют от белков. Когда тесто станет комнатной температуры, добавляют в нее яйца и желтки, перемешивают, после чего постепенно вводят просеянную муку. Массу перемешивают миксером, вымешивают руками. Готовое тесто получается мягкое, но не прилипает к рукам.

Тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см, вырезают кружочки формочками или стаканом. Пряники перекладывают на противень с пергаментом, выпекают при температуре 180 градусов. Для глазури взбивают белок с сахарной пудрой, остывшие пряники покрывают полученным составом и оставляют высыхать.

Среди ассортимента пряничной продукции от компании "Богородский пряник" вы найдете множество вариантов вкусных и ароматных лакомств, приготовленных по традиционным рецептам. Ручная роспись изделий, натуральные компоненты и множество вариантов изготовления – подобрать подходящий на ваш вкус поможет наш онлайн-магазин.




Возврат к списку

© 2010-2018 ООО "Богородский Пряник"
Копирование материалов с сайта запрещено

Тел.: (495) 720-35-92