Праздник пряника

Праздник пряника
В череде многочисленных праздников есть один особенный день, посвященный сладкому медовому лакомству – прянику. Его отмечают в России, Германии и Китае, и в каждой стране существуют свои традиции празднования и выпечки пряников.

Россия

Основным местом проведения праздника является Тула, известная на весь мир выпекаемыми лакомствами. Веселые гулянья проходят также в Архангельске, Саратове и других городах. В Саранске организатором торжества выступает краеведческий музей.
Российский день пряника не имеет точной даты, в каждом городе пряничного мастерства устанавливают свой день. В прежние времена на Руси пряники использовали не только как лакомство, но и как игру. Для этих целей выпекались особые изделия – облегченные, без начинки и не слишком сдобные. По форме это были круги и квадраты, прямоугольники, а также резные изделия. Во время празднования гуляющий народ устраивал состязания по силе: следовало бросить такой пряник ("папашник") как можно дальше и не разбить его самого. Победитель забирал с собой пряники побежденных соперников. Наиболее удачливым метальщикам доводилось уносить домой мешки призов.

Германия

На центральной площади Нюрнберга, расположенной возле собора Фрауенкирхе, всегда собираются толпы народа. В утреннее время здесь много туристов, желающих повертеть на счастье колечко, вделанное в ограду городского источника. У этого кольца имеется легенда. Случилось ученику кузница полюбить дочь бюргера. Никого милее и краше для парня не было, но отец девушки не дал своего согласия на женитьбу, так как считал парня бездарным и ни на что не способным. В знак своей любви кузнец за ночь выковал восхитительное кольцо, а потом уехал из города навсегда. Проснувшись утром, жители увидели невероятное кольцо и осознали, насколько талантливым был кузнец, но обратно он так и не вернулся. С тех пор стали пользоваться популярностью большие Нюрнбергские пряники на меду, также получившие название "королевские".
24.2.jpg
В Нюрнберге праздник пряника отмечается в день города. Кроме массовых гуляний на улицах здесь всегда можно услышать местные пряничные легенды и попробовать вкусные "достопримечательности".

Китай

В Поднебесной пряники (юэбины) принято выпекать в один из самых прекрасных и необычных праздников – Праздник середины осени, приходящийся на 15-е число восьмого по счету месяца в лунном календаре. Основными атрибутами праздника выступают фонарики и "лунный пряник". По форме исполнения бумажные фонари могут быть любыми, внутрь обязательно ставится зажженная свеча, снаружи фонарик украшают поздравления и пожелания.
Когда до праздника остается меньше месяца, в любом ларьке и магазинчике Китая можно найти лунный пряник в праздничной упаковке. Их преподносят в дар родственникам, коллегам, друзьям, желая при этом единения и благополучия.
Круглый пряник Юэбин символизирует полнолуние, отсюда и пошло такое название – "лунный". По преданию впервые юэбин подарили одному из императоров династии Тан, который настолько был восхищен вкусом, что он приказал своим поварам выучить рецепт.
В современном Китае Юэбин используется как поздравительная открытка – в продуктовых магазинах ежегодно в начале осени наблюдается ажиотаж и повышенный спрос на пряники.
Производство пряников


Возврат к списку

© 2010-2017 ООО "Богородский Пряник"
Копирование материалов с сайта запрещено

Тел.: (495) 720-35-92