Помадка для пряников

Помадка на пряниках - сладость, которую обожают все дети. Яркая и вкусная глазурь завораживает маленьких сладкоежек и привлекает красотой узоров и картинок. В домашних условиях непросто приготовить качественную глазурь, которая не будет растекаться или осыпаться. Для получения хорошего результата необходимо точно соблюдать все пропорции ингредиентов, а также не наносить помадку на горячие пряники.

Виды помадки для пряников

Варианты глазури для пряников представлены следующими видами:

• Масляная;
• Белковая;
• Сахарная;
• Лимонная.

Помадка для пряников готовится белой либо цветной, получаемой с помощью добавления в основу пищевых красителей.

Классическая помадка

• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
• Пудра сахарная – 200 г.

Яйцо разделить на белок и желток, выдавить сок с половинки лимона в отдельную емкость. К белку следует добавить пудру, сок и крахмал. Полученную массу перемешивают до однородности. Готовую глазурь перед нанесением отправляют в холодильник на 12 часов в плотно закрытой таре.

Белковая помадка

• Яичный белок – 1 шт.;
• Пудра сахарная – 200 г;
• Лимонный сок – 1 ст. ложка.

Белок охладить, добавить лимонный сок. Постепенно всыпать сахарную пудру. Полученную массу взбить миксером до густого состояния, переложить в герметичную тару и убрать на холод.

При приготовлении пряничной помадки воспользуйтесь советами:

• Для получения блестящей глазури в нее следует добавить сливочное масло.
• Наносить помадку необходимо на ровную поверхность выпечки.
• Для белоснежной глазури следует использовать пудру наиболее светлого оттенка.
• Для окрашивания помадки подойдет натуральный сок петрушки, апельсина, свеклы.

(Большой ассортимент расписных пряников по привлекательным ценам) предлагает компания "Богородский пряник". Наши изделия имеют пряный вкус и аромат, который нравится детям и взрослым.