Узоры на расписных пряниках – настоящее произведение кулинарного искусства. Профессиональное украшение выпечки - это творчество, роспись на уровне любителя связана с приятным времяпровождением, способным развить усидчивость и фантазию.
Среди известных вариантов росписи пряников и имбирного печенья к разряду сложных относится имитация кружева и вышивки из айсинга. Лакомство с такими узорами на поверхности приобретает эффектный и нарядный вид.
Покрытие поверхности выпечки ажурными узорами требует такого же терпения и практических навыков, как и создание настоящего кружева. Чтобы узор не растекался по поверхности, необходимо приготовить айсинг правильной консистенции. При создании отдельных нитей кружева либо канвы айсинг должен иметь контурную консистенцию. Украшение узорами вышивки предполагает использование заливочного айсинга. Жидкая глазурь подойдет для имитации тонкой кружевной основы либо тканевых элементов вышивки.
Создание узоров на пряниках выполняется с помощью отдельных инструментов:
На первом этапе росписи создается контур будущего рисунка. Далее переходят к созданию горизонтальных линий, расположенных на расстоянии 1,5 мм. Для этого глазурь выдавливают из кондитерского мешка с одной стороны пряника и медленно ведут линию к противоположной стороне. Исправить неровности поможет иголка.
Второй этап – создание вертикальных линий, образующих при пересечении с уже нарисованными штрихами сетку. Перед нанесением узора сетка из айсинга должна просохнуть 15 минут. Имитация вышивки создается той же глазурью, в качестве образца используется схема вышивки крестом. Клеточки сетки заполняются глазированными точками среднего размера, что исключит их сливание с соседними. Завершает создание узора нанесение окантовки в виде точек большего размера.
Купить расписные пряники по привлекательным ценам в Москве предлагает компания "Богородский пряник". Каждое изделие создается умелыми руками наших кондитеров и расписывается творческими дизайнерами. Заказ доставляется в любой регион РФ.