Интересное о пряниках

Белый пряник – выпечка, отличающаяся от традиционных изделий цветом глазури, покрывающей изделие со всех сторон. Глазированное лакомство сладкое на вкус, пахнет медом и пряностями, идеально подходит в качестве десерта к горячим напиткам Читать далее

Украшение пряничной выпечки на рождественские праздники для многих стало семейной традицией, в которой принимают участие взрослые и дети. Совместные занятия делают времяпровождение более уютным и домашним, а готовое лакомство превращается в великолепный подарок близким, сделанный своими руками Читать далее

День Победы с каждым годом все дальше остается в прошлом, но о нем не забывают ради настоящего и светлого будущего. 9 мая и 23 февраля – традиционные даты, ассоциирующиеся исключительно с патриотизмом настоящих воинов-защитников Читать далее

Среди кондитерских изделий пряники занимают немалую долю, выступая в качестве универсальной выпечки. Их выбирают как повседневное лакомство к чаю, оригинальный сувенир на праздник или вкусный подарок для почитателей сладкого всех возрастов Читать далее

Выпекать пряничных человечков из имбирного теста – традиция, присутствующая в кулинарии западных европейских стран и США. Российские потребители познакомились с таким видом лакомства недавно, но многие не подозревают, что имбирный человечек – персонаж с богатой историей Читать далее

Традиция готовить к рождественским праздникам сладкую пряничную выпечку присутствует во многих странах. Ассортимент выпекаемых изделий в домашних условиях и на промышленном производстве поражает воображение. Силуэтные, печатные, расписные пряники дают необозримый простор для творчества Читать далее

Пряник – необычное лакомство. С момента своего появления на Руси медовая выпечка была частью различных ритуалов и обрядов, среди которых – свадьба и связанные с ней традиции Читать далее

В пряничном тесте пряности присутствовали не всегда. Изначально его замешивали на меду, а добавлять корицу, гвоздику, кардамон и другие специи стали гораздо позже, когда ароматные добавки завезли из других стран и они оказались в распоряжении пекарей. У каждого мастера существовал свой рецепт выпечки, в котором пряностям отводилась главная роль. Среди добавляемых компонентов присутствовало несколько видов перца Читать далее

Существующее разнообразие вариантов выпечки пряничных изделий не позволяет выделить один конкретный рецепт их приготовления. Изготавливаемые в промышленных масштабах лакомства дополняются множеством домашних рецептов Читать далее

Впервые появившаяся на Руси в IX веке выпечка медового хлеба постепенно переросла в создание ароматного пряника, ставшего неотъемлемой частью всех социальных слоев – от крестьян до купцов, чиновников и царских особ. С появлением в арсенале пекарей специй изменился подход к выпечке пряника – каждый мастер пытался создать свой уникальный рецепт Читать далее

С приходом праздников многие хозяйки проявляют фантазию в приготовлении блюд, стараясь удивить и порадовать домочадцев и гостей. Изобретение собственных рецептов, необычная подача и украшение – все это относится не только к закускам и горячим блюдам, но и к выпечке. Создать необычные по форме пряники помогут специальные шаблоны, которые несложно изготовить своими руками Читать далее

Силуэтные пряники пользуются популярностью в домашней кулинарии. Увлекающиеся выпечкой хозяйки используют для изготовления лакомства специальные формочки, но если их не оказывается под рукой, заменить выемки помогут трафареты Читать далее

Появление пряников на территории Руси относится к IX столетию. Изначально выпечка представляла собой смесь сока ягод, меда, а также ржаной муки. Процентное содержание меда в лакомствах достигало 50%, а пряники назывались "медовым хлебом". Свое привычное наименование пряники получили лишь двумя столетиями позже, когда к традиционному составу добавились специи и душистые травы Читать далее

Пряники – выпечка, соответствующая определению "идеальный баланс вкуса и простоты". Насыщенный медовый аромат, мягкая текстура, вкусная начинка – все это относится к лакомству, которое без труда готовится в домашних условиях с поправкой на используемые ингредиенты. Среди распространенных рецептов выпечки – пряники на кефире Читать далее

Впервые международный День защиты детей был учрежден в 1949 году и с тех пор ежегодно отмечается во многих странах 1 июня. Для самих детей эта дата знаменуется началом летних каникул, приходом по-настоящему теплых дней, радостью и беспечностью Читать далее

При нехватке времени на сложные десерты хозяйки начинают импровизировать. Решить ситуацию быстро и просто поможет торт из пряников, основой которого выступает любимое многими лакомство Читать далее

Мастерство по выпечке пряников насчитывает не одно столетие. За прошедшие года изделия неоднократно меняли свой вид и размеры. Елочки, сердечки, лошадки, забавные человечки – современные пряники выпекают не только в производственных цехах, но и в домашних условиях. Чтобы придать изделию желаемый образ, используется специальный инвентарь – формы для пряников Читать далее

Украшение поверхности пряников различными узорами – творчество, которое практикуют многие талантливые хозяйки. Людям непосвященным остается только любоваться этим занятием либо попробовать освоить науку росписи на пряниках самостоятельно Читать далее

Пряничное производство в XVIII-XIX столетиях процветало во многих российских губерниях. Помимо Тулы, Москвы и других городов свои мастера по выпечке этого лакомства были и на Владимирской земле в славном городе Покрове. Для печатных пряников тут использовали свой особый рецепт, бережно хранимый и переходивший по наследству. Читать далее

История коврижки начинается в IX столетии с выпечки большого хлеба, называемого ковригой. В отличие от круглого каравая, коврига была четырех- или треугольной. В отдельных регионах Руси ковригой также называли толстый круглый ломоть хлеба, отрезанный по диаметру – "во всю ковригу". Читать далее